臘魚有點發霉怎么辦

臘魚有點發霉只能丟掉了，食品發霉后，是不能吃的。食品上的霉實際上是霉菌，霉菌有很多種，有的不會產生毒素，有的會產生毒素。比如黃曲霉，會產生黃曲霉毒素，這是致癌的物質。所以說在不能判斷該物質是否會產生毒素時，最好不要使用。當然也有實用霉菌的習俗，比如霉豆腐、豆瓣醬等等，這些都是實用霉菌。但是這些霉菌是在特定的食品上，使用特定的方式進行霉化加工的，霉菌只是加工過程中的中間產物，并不是直接吃發霉的東西的。這些食品加工中也必須是煮熟滅活后實用。滅活也就是滅菌的一種。

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導讀臘魚有點發霉只能丟掉了，食品發霉后，是不能吃的。食品上的霉實際上是霉菌，霉菌有很多種，有的不會產生毒素，有的會產生毒素。比如黃曲霉，會產生黃曲霉毒素，這是致癌的物質。所以說在不能判斷該物質是否會產生毒素時，最好不要使用。當然也有實用霉菌的習俗，比如霉豆腐、豆瓣醬等等，這些都是實用霉菌。但是這些霉菌是在特定的食品上，使用特定的方式進行霉化加工的，霉菌只是加工過程中的中間產物，并不是直接吃發霉的東西的。這些食品加工中也必須是煮熟滅活后實用。滅活也就是滅菌的一種。

臘魚有點發霉只能丟掉了，食品發霉后，是不能吃的。

食品上的霉實際上是霉菌，霉菌有很多種，有的不會產生毒素，有的會產生毒素。比如黃曲霉，會產生黃曲霉毒素，這是致癌的物質。所以說在不能判斷該物質是否會產生毒素時，最好不要使用。當然也有實用霉菌的習俗，比如霉豆腐、豆瓣醬等等，這些都是實用霉菌。但是這些霉菌是在特定的食品上，使用特定的方式進行霉化加工的，霉菌只是加工過程中的中間產物，并不是直接吃發霉的東西的。這些食品加工中也必須是煮熟滅活后實用。滅活也就是滅菌的一種。