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材料主料：釘螺800克、辣椒2個、干辣椒3個；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油1勺、蠔油1勺。
辣炒釘螺制作步驟：
1、釘螺洗凈，掰掉尾尖；
2、辣椒，姜切好備用；
3、鍋里油熱加入辣椒，姜片炒香；
4、加入釘螺翻炒；
5、加入蠔油繼續翻炒；
6、加入醬油、鹽繼續翻炒，蓋上蓋子燜2分鐘，取出一個能吸出螺肉即可。
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