布丁是英國的傳統(tǒng)食品。 它是由古代用來代表血腸的“布節(jié)”演變而來。 今天用雞蛋、面粉和牛奶做成的布丁，就是當(dāng)時(shí)的撒克遜人傳下來的。 中世紀(jì)的修道院將“水果和燕麥片的混合物”稱為“布丁”。 這種布丁的正式出現(xiàn)是在16世紀(jì)的伊麗莎白一世時(shí)代。 它由肉汁、果汁、干果和面粉制成。 17 和 18 世紀(jì)的布丁是用雞蛋、牛奶和面粉制成的。

酸奶布丁

原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠

實(shí)踐：

1. 混合魚膠和水。

2、基本上魚膠和水的最佳比例是100g魚膠：2500g水（包括浸泡魚膠的水和混合的材料）。

3、泡好后放在鍋上隔水加熱。 因?yàn)轸~膠有腥味，這時(shí)候放酒。

4、融化過程中要不斷攪拌至完全溶解，濾去雜質(zhì)和泡沫。

5.因?yàn)樗崮滩荒芗訜幔越o布丁調(diào)味的任務(wù)就交給吉利丁了。

6.趁熱將蜂蜜加入魚膠中布丁的做法，攪拌。

7、然后稍微放涼，注意不要過涼，否則會結(jié)塊，最好控制在微溫的溫度，將酸奶倒入大容器中。

8. 混合酸奶和魚膠。 [2]

9、酸奶和魚膠的溫差不能太大。 如果酸奶過熱，它會變稀。 如果太冷，攪拌魚膠時(shí)魚膠會攪拌不均勻。 找個(gè)容器裝進(jìn)去，底部最好用漂亮的圖案，這樣會讓人心情好一些。 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時(shí)左右，冷藏后取出布丁就完成了

搖搖布丁

原料：純牛奶、果膠、友誼雪、布丁瓶

實(shí)踐：

1、果膠與友誼雪1:1混合。

2.倒入布丁瓶中靜置。

3、布丁瓶放入冰箱冷藏20分鐘后取出。

4、將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和友誼雪混在一起。

5.蓋上布丁罐，用力搖晃。

6、靜置5分鐘后布丁的做法，布丁瓶中的布丁呈膠狀，即可食用。

巧克力布丁

原料：巧克力牛奶400ml、白糖3湯匙、雞蛋3個(gè)、焦糖糖漿

實(shí)踐：

1. 將巧克力牛奶加熱并加入糖，糖融化后立即關(guān)火（注意不要讓牛奶沸騰）。

2.雞蛋打勻。

3.將糖巧克力牛奶倒入打散的雞蛋中。

4、用濾網(wǎng)過濾。

5.將焦糖糖漿倒入4個(gè)杯子中，將步驟4均勻分布在杯子上。 用蒸鍋蒸，待下層的水燒開后放入。

6、大火蒸2~3分鐘，小火蒸13~15分鐘。

7. 放入冰箱冷藏2小時(shí)。