在中國的傳統菜譜有著許多名不其實的菜。螞蟻上樹中沒有螞蟻，紅嘴綠鴛鴦中沒有鴛鴦，黑熊耍棍中沒有黑熊等等許許多多，今天我們就來講講東北菜文化中的老虎菜吧，看看這道菜是不是真的有老虎。東北有個不太會做菜的媳婦，過門后的第一天，婆婆就叫媳婦做一道拿手菜，讓家人嘗鮮嘗鮮，這下子可難倒了媳婦，她只好硬著頭皮，把廚房現有的辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等食材洗凈，切長條狀后盛入盤子里，胡亂撒把鹽、撒把糖，再隨意滴些白醋、滴些香油后，用手抓了幾下，就手忙腳亂的端上桌。