油煙機的電容是起啟動和運轉作用的。抽油煙機的兩個電容都是單項電容式電機的啟動電容，至于有兩個是因為抽油煙機分為快慢兩檔，不同容量電容產生不同的啟動力矩。單相電動機有三個抽頭，首先用萬用表電阻擋測量三個線頭之間的電阻值，電阻最大的兩個線頭之間并聯電容，另一個線頭接電源的一端。然后用萬用表的電阻擋測量公共端與接電容兩端的線頭之間的電阻，阻值稍大的一端接電源的另一端，絕對一次性接正轉，若要想改變方向，將接電容一端的電源線改接為另一端即可。