粵菜是廣東的地方風味菜肴，有著很悠久的歷史文化。以特有的菜式和韻味，獨樹一幟被列為中國漢族八大菜系之一。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由，食之自在。那么，下面隨小編一起來了解一下粵菜文化吧。談起各地菜肴，人們會想起川菜的辣，北方菜的厚重，粵菜的清淡。而粵菜最可貴的特質——創新也不應該被遺忘。因為廣州的食客愛追新，愛獵奇，更愛聚眾、扎堆，還外加挑剔。如此，要滿足廣州人的胃口，廚師們必須不斷創新，粵菜的屹立不倒，其動力恰恰在于創新。