1、羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。2、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。3、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核，產(chǎn)后氣血腹部冷痛，體虛畏寒，營養(yǎng)不良，腰膝酸以及一切虛寒病癥均有很大裨益，具有補腎壯陽，補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。