清真菜是我國三大菜系之一，它的發展歷史源遠流長，清真菜文化能發展至今離不開一代又一代廚師的努力。如果說清真菜是一首豪邁的詩歌，那么這些廚師就是才華橫溢的詩人。那么，你知道清真菜最重要的傳人有哪一些嗎？下面讓小編來給大家一一介紹。楊國桐；楊男，北京通州人，黨員，國寶級烹飪大師，清真菜泰斗，國家高級烹飪技師，國家特一級烹調師，國家餐飲業高級評委，北京穆斯林文化學會常務理事，北京西城區伊斯蘭協會委員，中國烹飪協會會員，北京烹飪協會第一、二屆理事，北京市飲食服務總公司高級技術培訓講師，北京名菜名點鑒定委員，清真菜名廚。曾在京城清真名店又一順飯莊主廚40余年，師從享譽京城的清真菜大師褚連祥和楊永和，是北京清真菜肴的重要傳人。