木耳就被稱為黑木耳、光木耳等等，大多數(shù)的餐廳都有著黑木耳的菜肴。黑木耳大多數(shù)都生長在朽木上，黑木耳便是我們熟知的菌類，也是一種可以吃的菌類，營養(yǎng)也是非常不錯的，本期健康飲食文化去了解一下黑木耳的功效。1、養(yǎng)血烏發(fā)；木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。黑木耳富含鐵等礦物元素，每日100克黑木耳中含鐵高達(dá)185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍，所以它是一種非常好的天然補血食品，對缺鐵性貧血具有良好的預(yù)防作用。2、預(yù)防心腦血管疾病。