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主料:鱔魚500克、肥肉20克、玉蘭片、水發(fā)冬菇各20克、香菜30克。輔料:食油、,醬油、料酒、味精、糖、精鹽、胡椒粉、濕團粉、蔥姜蒜、高湯。做法步驟。1、用釘子把魚頭釘在菜案上,用尖刀劃開肚皮,取出五臟,去頭去尾,洗凈,切成1.5寸的段,然后放入開水鍋內(nèi)燙去粘液,撈出放在碗內(nèi),用醬油腌著待用。2、將肥肉切成鋸齒花刀片,冬菇切抹刀片,香菜切成段。3、炒勺放入食油1斤左右,上火燒至八九成熱,將鱔魚段放入,燒至。
時長:00:00
時間:2022-07-30 00:02:06
來源:好二三四
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