1、谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素，它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素，蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。3、魚(yú)、蝦、肉、蛋類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素，它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等，除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。