1、揚州醬菜：距今已有千年以上歷史，三和、四美、五福是老牌醬坊，歷史早逾百年。揚州醬菜相傳源于漢代，唐代時即遐邇聞名。清代時，揚州醬菜被列為宮廷御膳小菜，曾獲國際博覽會獎章，西湖博覽會金獎。2、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。3、筍肉鍋貼：揚州風味小吃，以面團糊制皮，包入筍肉餡，經炸至而成；色澤金黃，外脆里嫩，口味鮮美。