十二世紀時，人們在復活節節慶中加入雞蛋，此蛋多涂以紅色，也有繪成彩色和笑臉。故一般稱之為“復活節彩蛋”(一般也稱為復活蛋)。蛋的原始象征意義是為“春天—新生命的開始”。基督徒則用來象征“耶穌復活，走出石墓”。復活節彩蛋是復活節里最重要的食物象征，意味著生命的開始與延續。如今的彩蛋花樣繁多，形式各異，如鏤空的蛋雕一般亦可歸入廣義的彩蛋之列。關于復活蛋的起源，第一個傳說是：描述圣女瑪利亞瑪達肋納在淚光中，忽然看見有兩個人穿著耀眼的衣服，站在她們的身邊，她回家的時候，把所見的異像彩繪在復活蛋上，然后才給耶穌的門徒。門徒也利用鴿子把這訊息傳揚開來。第二個的傳說是：圣德范被敵人用石頭砸死，為紀念他所留下來的。