臺灣曾經評選過十大夜市的臺北士林夜市，西門町夜市，逢甲夜市，高雄六合夜市等名列其中。北的治安都比較好，街上也不見警察，游客們也都很文明，沒看到爭吵的現象，每晚我們三五成群同行去逛夜市，臺北的夜市果然熱鬧，三四百米長的街道兩邊布滿商販，一樣的柜式門面，叫賣各種各樣的臺灣小吃，種類多得數也數不過來，街中心上方掛著許多照明燈，把整個街道照得燈火輝煌，逛街的人更是擠的水泄不通的。臺灣的夜市文化是一種市民文化。這里的消費水平并不高，五六十新臺幣（合十多元人民幣）就可以吃一種點心，不到二百元新臺幣準保吃個飽。臺灣職場競爭激烈，職工下班后晚上往往還得去充電，沒有時間舒舒服服吃晚飯，到夜市去買些可口的小吃，就成了許多人的選擇。這就是夜市存在并興旺的條件。