粽子太硬可以采用如下方法。1、可將粽子放進煮沸的開水中，水量以剛沒過粽子為宜，用猛火加熱至透身。加熱時間的長短視粽子的大小及解凍程度而定，一般不低于八分鐘，但時間過長會使粽子的口感變得稀糊。也可以采用隔水蒸的方式，這樣可以減免粽子的口感變差，為保證透身，加熱的時間可以適當長一些。2、采用專用的微波爐蒸籠，并在蒸籠中注入適量開水，再將粽子放入其中。這樣可以使粽子在微波加熱的過程中充分吸收水分而且得以保持綿軟。3、在煎鍋里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃，不過容易上火或怕油膩的人不宜采用。