現實生活中，很多的白酒單憑肉眼無法分辨出是否是糧食酒，或者酒精酒。為了防止上當受騙，下面教大家幾個簡單的方法，用簡單的方法鑒別白酒。手搓取幾滴白酒放在手心里合掌用力搓，純糧食酒搓時會覺得發粘，搓后聞手心會聞到一股糧食糟香，且留存時間比較長；勾兌酒相反，聞起來一股古怪的沖鼻香精味且留存時間短。酒花把白酒倒入酒杯里時觀察酒花的變化，酒花密集均勻且消失緩慢，是優質糧食酒，相反酒花少大小不一且消失較快的則為劣質酒。留香如果是糧食酒，空杯后會聞到濃濃糧食香、糟香味，且香氣保留時間越久，陳釀時間一般會越長。相反十分鐘后再聞酒杯又無酒香味的便是酒精勾兌酒。兌水；往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是透明，便是純酒精的酒，而白酒變渾濁了則說明是糧食酒。