把活魚放進一個較小的容器，放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺著，身體不要豎起來，然后把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。用這種保鮮方法的魚即使死掉，因為處在較低溫度下，不容易變質腐敗，只要及時烹調，不會影響口味。冰箱是保持低溫的一種器具，通過使食物或其他物品保持恒定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹，箱底有小孔，兩塊蓋板的一塊固定在箱口上，另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內低溫。現代電冰箱箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。