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雞蛋辣椒鹵的做法如下:1、將辣椒洗好切成末,雞蛋打散,蔥花和姜末切好。2、將油倒入鍋中,倒入雞蛋液用筷子快速攪拌,凝固后成雞蛋碎塊,即可盛出來。3、鍋中再放入植物油,放入肉末直至變色。4、倒入醬油,普通的黃豆醬油即可,也可用生抽或味極鮮加老抽。5、放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻。6、倒入一碗高湯或者一碗清水,然后放入花椒粉和鹽調(diào)味。7、開鍋后用水淀粉勾芡。8、將湯汁煮濃即可,做好的鹵子湯汁與濃粥狀相似。
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時(shí)間:2022-06-27 18:50:24
來源:好二三四
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