把黃瓜做之前就弄成段或者在吃的時候先用不銹鋼餐勺用力切斷。具體做法如下：1、將黃瓜洗凈用筷子固定在兩邊。2、用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀。3、將一條黃瓜全面平面切完。4、切好的黃瓜翻轉到因筷子阻隔沒有切到的那一面，用刀斜著切。5、整個黃瓜切完后就成了蓑衣狀，擺到盤中。6、兩條黃瓜全部按上述方法切好，將蔥和干辣椒切好備用。7、鍋內倒植物油，燒熱后放入蔥、干辣椒和花椒改小火炸香，炸好后倒出。8、將炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和鹽一起攪勻。9、攪勻的調料倒在切好的黃瓜上。