我出生于臺北寧博。小時候，我吃了經(jīng)典的寧波美食。在增長過程中，我還將品嘗外部外部的省份。我深深地覺得中國菜確實已經(jīng)做好了準備，這也是非常村莊。就像中國的竹柵欄小屋，也許是村莊一樣，土壤將不會被制成本段），但它是非常人類的（即，人們可以做的），或者可能非常美麗，原因是相同的原因。

我也會愛上Dajiangnan和North和North，但我的自制不會燃燒。像珍珠球（湖北美食）和粉紅色蒸肉（江西美食）一樣，我從未在桌子上看到它。像小炸肉，干豆，醬汁爆裂的雞肉，干豆類切碎的肉和鼓嘴烤雞。當(dāng)我吃它時，我也喜歡它，但我從未見過。像同學(xué)一樣，將剩菜中的干切成丁，豆子細分市場，風(fēng)扇，韭菜和鴨子鮮血進入bun頭。真的很美味，但是我的家人從未包裹過面包。可以看出，這是“各個地方的人”，僅僅是因為“各個地方的菜肴”。

當(dāng)我是個孩子記憶中的孩子時，我父母在家里燃燒的寧波美食：

◆螃蟹（生海蟹，米酒，鹽，糖到泡菜） - 實際上，它通常是由螃蟹制成的（切碎螃蟹??，用米飯，鹽和糖腌制）。

◆烘烤 - 這道菜受到鄰居蘇州妻子的稱贊。她總是在新的一年說：“幾天后幾天，我去找你的母親，吃你的剩菜！”但是烤麩皮，小時候，我從來沒有覺得它很美味。

◆彈簧卷 - 腐爛的豬肉餡。請在謙虛的作品“其他寫作”中參考“可憐的家庭”。

◆苔蘚帶拖拉黃色脆餅 - 現(xiàn)在沒有黃色的鱷魚，也許被馬頭魚或黑餛飩所取代。這種生魚被剝?nèi)チ耍恍K碎片，拖薄面條（面糊上的碎海蛋糕），炸鍋，油炸，浸入醋或醋或醋或醋或醋或醋中或浸入醋或醋中或醋或醋。不要浸入它，很美味。

◆海海（鰻魚解剖，打開竹框架，干燥和干燥，是對鰻魚的） - 許多人提到，當(dāng)他們提到寧波美食時，他們經(jīng)常提到“肉”。也就是說，鰻魚和燉豬肉。肉的肉進入鰻魚；鰻魚的新鮮度也越過肉。我不知道該如何欣賞這道菜。母親去世后，我從未吃過這道菜。哇，這也是五十年。

◆惡魔紅色烤肉或燉魷魚 - 這也是“非常寧哥”的菜。實際上，長期燉的燉豬肉已經(jīng)投資了非常新鮮，精致的墨魚或鎖定的豬肉。但是，老寧博燒了太久了，珍惜！否則這是飲食時代糟糕的時代。

燉豬肉，我的家人不會“一個人燒”。放下墨菲魚或鰻魚，是一個經(jīng)常的訪客。更常見的是“面條”（豆腐切片），油豆腐，素食雞，冬季竹芽和燉雞蛋。看來還有更多變化（第二天的便當(dāng)方便）。這與炸攪拌的糊狀糊狀的糊狀都相同。

寧波的菜肴（即使在中國菜肴中）將出現(xiàn)“成為一個家庭”（儲蓄）！

◆腐爛的豬肉切碎 - （也請參考“說到鉤纖維”的文章）肉的肉不是很多。至少干豆果切碎的豬肉，我的家人從未見過。但是泡菜是我切碎的豬肉最常見的地方。

◆Aya-這是我最驕傲，最喜歡的菜，我是我孩子中最驕傲和最喜歡的菜。它是如此粗糙，如此醬油和糖，以處理頭部芥末芥末各部分的烹飪方法。我們每年在新的一年里做一個大鍋，從除夕到第五天的第五天，我們可以用餐。

◆油爆炸蝦 - 殼蝦會迅速油炸鍋，放醬油，糖和一些蔥。我們的孩子最喜歡吃最大的食物，越好的是成年人幫助您剝離外殼。

◆蝦球 - 培養(yǎng)蝦余姚家常菜做法，將其切成碎片，將其捏成一個目標，然后炸。這款Futai的菜僅在新的一年或宴會上制作。現(xiàn)在我想到了這道菜，這道菜只有壯觀，味道實際上不如油爆炸蝦那么好，而且不如炸蝦好。

◆洋蔥泵 - 當(dāng)然，我媽媽也這樣做。做得好。但是我們的孩子不知道如何欣賞這道菜的美麗。蘿卜切碎的cat魚應(yīng)該吃更多。也許它是更多的湯和水，或者當(dāng)他們討厭時，蘿卜上還有更多的筷子！

◆醉酒

◆蒸的海鰻（蒸的是其中一個，就像手機的大小一樣）

◆蒸牛奶魚（通常半尾巴，比棕櫚的棕櫚短） - 當(dāng)然，我母親來到臺灣時引用了相同的成分。我看到魚的臉頰上有一部白色和透明的電影，我想從那里放筷子。此外，魚的背部是用棕色肉打開的，這也很奇怪。但是當(dāng)吃白魚時，會有更多的刺！

這里只有兩種蒸的魚，這是我母親最麻煩的方法。餐桌上的其他人在餐桌上很常見。更不用說著名的江蘇和千種菜肴，例如雪和干魚。

◆晚上的花攪拌糊狀（晚上開花是葫蘆） - 我在家中從未吃過“攪拌無聊的糊狀”。因為它太老了。寧波吃的方式更多是關(guān)于這種“盛開的攪拌”。葫蘆被切成細條，用不多的糊狀油炸，看起來很迅速。紫紅色的石油爆發(fā)，添加了葫蘆。這個葫蘆很美味。

◆雪蔬菜炒飯蛋糕 - 蔬菜和竹芽，一切都可以一起炸。寧波人調(diào)味的最常見的是黃色和黃色的雪蔬菜。將其用于烤黃色的脆餅，??將其用于攪拌大豆芽，然后將其用于炸豆。面對Xuecai的咸新鮮是很可行的。此外，寧波人正在調(diào)味，也喜歡使用米酒。我母親還使用了公共銷售局的“紅露葡萄酒”。

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◆面條（偶爾將蔬菜汁中的面條煮熟，尤其是在雪蔬菜湯中，它僅煮熟了很長時間，這與房間中的面條不一樣余姚家常菜做法，并且不會使用油面）

◆大豆豆芽湯 - 這是最新鮮的素食湯。我不記得我是在別人的房屋還是餐館里吃飯的。如果不是這樣，那么我媽媽會做湯，說這是她的家鄉(xiāng)美學(xué)，這可能是通過。江南人對大豆芽的親密和理解真的很有趣。

◆腌制的竹芽湯（您可以在夏天寒冷，新鮮的桿子吃寒冷） - 這湯，我不知道母親是否發(fā)明了它，我也沒有在其他地方吃它。我?guī)缀跸胝f這是江南美食中最優(yōu)雅，最美麗的情緒！

◆蒸臭豆腐（在上面放一些谷物，是裝飾性的，也是毛豆的時機）

看到這一點，一張桌子上有螃蟹（生海鮮，腌制），炸材料（拖黃色的鱷魚），冷生菜（寒冷的脆皮菜肴），蘿卜切碎的cat魚湯（湯和水盤），油蝦，蔬菜，水（切碎的）豬肉），沒有或白切碎的雞肉，醉酒的雞肉或“盛開盛開的攪拌糊狀”或無餛飩的蔬菜，已經(jīng)是一個非常均衡的家庭寧波。

我不記得有很多菜。就像douban脆皮（寬闊的豆泥和雪蔬菜要燃燒）一樣，我的母親也會做到，但很少這樣做。至于炸肋骨，我母親經(jīng)常這樣做，第二天可以帶來本托。但這不是寧波美食。就像一個荷包蛋。他們都不屬于一個特別省。此外，我的家人沒有牛肉。您不僅沒有面條，例如牛肉切碎的牛肉切碎的牛肉牛肉和綠胡椒牛肉。我母親說，除了Niu Gengtian的辛勤工作外，她主要屬于牛。另一件事。 1978年，我在“ Times Weekly”中有幾個月的時間，持續(xù)了半年。父親），談?wù)摫舜说耐詰伲谒赃呁粋€小組中的明星江大衛(wèi)（Jiang David）聽說我是寧波，并立即在上海說： 。”聊天的距離！

這種記憶已經(jīng)過去已有40多年了。我想說的是，我從未在家吃過這道菜，黃色的泥漿。我不知道臺灣的泥漿蝸牛沒有使用，即使她在我的家鄉(xiāng)，我媽媽也不一定會吃黃泥蝸牛嗎？簡而言之，我從未問過。最大的可能性是，在我母親到達臺灣后，每個人都逐漸進入了自然的“現(xiàn)代”。當(dāng)然，這就是我自己中年之后的想法。

我媽媽偶爾還包裹餃子。這是她唯一的北部食物（面包，從未制成面包）。她的餡料是卷心菜豬肉餡，皮膚是切割店購買的皮膚。先用沸水煮白菜，將其撿起并稍微冷卻，冷卻，然后將其放入紗布中，包裹蔬菜汁，除去，切碎，然后將其放入扭曲的豬肉中。混合時，加鹽和芝麻油。加入很少的醬油。我還沒有看到她加胡椒和姜。顯然，它與某些省份的調(diào)味料或商店的調(diào)味方法不同。為什么卷心菜？我沒有問。這把白菜切碎，包裹在餃子中，很好。它在盤子中抬起，皮膚是綠色的。哇，我記得！

當(dāng)然，我媽媽還炒飯。煎炸方法非常簡單，也就是說，豬肉和蔬菜在寧波米蛋糕中炸。有時是卷心菜切碎的，有時是Qingjiang蔬菜切碎的，有時是雪竹。偶爾用草頭炒米蛋糕，非常綠色的外觀以及非常綠色和耐嚼的美味。米蛋糕必須被炸并分開，必須用切碎的蔬菜和蔬菜炒。這取決于油炸人要小心而勤奮。盡管我的母親油炸得很好，但即使是她，一些米飯片也會粘在一堆堆中。一旦我們的孩子吃了，他的眉毛就皺了皺眉。當(dāng)然，有很多湯米斯蛋糕。

今年的蛋糕，我母親可能不會去蔬菜田正常購買，但有一個無聊的米蛋糕販子。當(dāng)我到達房子前時，我在家鄉(xiāng)出售了它。所以我媽媽買了。 So -called堆棧是三或四米蛋糕的一層，用繩子綁起來的七或八層，以及用該品牌打印的紅色紙是堆棧。這個挑剔的負擔(dān)的場景是在1950年代和1960年代出售米蛋糕的好場景。他在小巷里賣了，但是當(dāng)他認識寧波一家時，他會再停下一兩分鐘。看著這個家伙今天是否會打開門買他！

我母親還包括米飯餃子，寧波人。包裹是將在研討會中出售的Huzhou餃子，味道也是兩種類型：豬肉和豆糊。在記憶中，鄰居稱贊她的餃子真美味！她還列舉了餃子。這是我們腦海中的芝麻餃子。我有炸餡和糖，但是似乎買了粘性的米粉，她看不到她的米飯或其他東西。葡萄酒也是您自己制作的，但可能不是要與“酒米飯餃子”相匹配。這些工藝偶爾會考慮到她想改善自己內(nèi)心的環(huán)境的想法。幾乎有必要開設(shè)一家小商店，該小商店出售千零食（就像南門外的“ cai wanxing”的例子）Essence Essence

我的家人也吃意大利面。但是方法是南部版本。就像綠色的洋蔥油蛋糕一樣，我的房子被sc到一些油-stir鍋中，加湯（里面是綠色洋蔥）。它是這樣的。寧波方言稱為“油黃色”。我十歲的時候就這樣做了。您會看到一次。十歲那年，當(dāng)我在小巷里疲倦和饑餓時，我會回家炸幾塊油，或者燃燒一碗“雪谷凱什（Cai Cai shi Shi）面條”。該方法是首先切成切碎的豬肉，然后切成泡菜（將小泡菜切成詳細的細分市場），將花生油放入攪拌鍋中，油很熱，首先將切碎的豬肉扔掉，攪拌。幾次，扔腌菜，攪拌一段時間。 ，加水，蓋住鍋。等待水滾動，將細面條扔掉（面條商店是用一小張紙買在干腰上的，然后蓋上鍋的。再次舉起它。

它是寫的，我突然意識到這是我60年前的“工作”。在16歲或七歲之后，我從未做過這種炸法代碼的面條方法，然后加水，然后扔面條。我從來沒有取出煤上光澤爐前的進氣紙（因此，由于空氣中的空氣，可以燃燒平靜的煤球），然后將炒鍋放在舊代碼上。出色地！

以上說了很多童年的話。所以談?wù)撈渌虑椤?/p>

如果您有一天經(jīng)過一個小鎮(zhèn)去看一家小餐廳，您只會出售一些您熟悉的家鄉(xiāng)菜肴，將如何感動人們！例如，當(dāng)您進入一個國家的一個小型博物館時，他只賣出一些東西，例如螃蟹，例如黃色的鱷魚，例如紅色烤的墨西哥魚，例如盛開的盛開糊狀糊，例如春卷的白菜餡和春卷然后是一鍋蔬菜和米飯，哇，如果他敢于出售這些東西，那一定是烏林的大師，住在一個荒蕪的村莊的一家小商店里！

如果我坐下來品嘗它，哇，真的很好，我現(xiàn)在會怎么看？老實說，我內(nèi)心可能有些悲傷。其中一個很快就會擔(dān)心他。其次，他應(yīng)該有另一個重要的想法埋在心中。

也就是說，這樣的餐廳有點像店主開設(shè)了這家商店以實現(xiàn)愿望，等待遠距離的長者。那個長者太老了，全年都住在紐約長島。也許在他一生的最后一個時期，他會來這個小鎮(zhèn)。如果這位長者吃了這頓最鮮美的一餐，他很快就會離開世界。沒有后悔。

這種菜是他的愿望。當(dāng)這個愿望是圓形的時候，他可以在第二天游泳商店。