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早餐煮太多吃不完，從外面訂的食物，放在冰箱里一早上，第二天才吃，是每個家庭都會遇到的事情。 其實我們從小就被教育不要浪費食物~

不過，放進冰箱后拿出來的豆奶制品，有時煮沸后會有一股不太令人滿意的味道，而且我吃起來也感覺怪怪的！ 很多同學往往會誤以為冰箱的氣味已經(jīng)被吸收了，就大力擦拭，這仍然是浪費時間。 我之前已經(jīng)把冰箱徹底擦干凈了，但沒有解決問題。 曬干的豆子或河鮮食品如果在高溫下保存時間過長，要么在冰箱里冷凍1~2天左右，要么冷藏1~2個月，然后逐漸加熱，很容易產(chǎn)生油膩的味道。

現(xiàn)在我盡力把吃飯的食物都清理干凈。 有時候晚上煮的太多，晚上就吃，一般不會隔夜，所以我就慢慢避免冰箱里出現(xiàn)異味。 但有時，當有人來到家里，或者你想慶祝某天時，如果食物煮得太熟肉凍子的家常做法，就很難避免將其放入冰箱。 那么應該怎樣做才能讓食物加熱后基本恢復到原來的味道呢？

隔夜肉的3個處理方法，讓你吃得更新鮮

油膩氣味的特點是在溫和的加熱過程中被放大。 加熱越慢，氣味就越放大。 因此，想要吃到美味的隔夜肉，必須掌握最基本的原則：不加熱就放開，加熱要快速準確，低溫煮沸。

肉需要隔夜吃。 通常，為了掩蓋油味，將肉切片，用重味醬料炒。 而且加了醬汁的油鍋溫度不夠高，油味被放大，變得難以忍受。 那么，有什么方法既可以消除異味又保持美味呢？ 這里我們以冰箱里存放的隔夜牛肉為例來說明如何處理這種剩飯。

第一招：做紅燒肉絲

將牛肉撕成絲肉凍子的家常做法，熬成蔥油。 油的氣味會保持原來的水平，不難聞也不難聞。

第二招：熱油煮或低溫微波爐

撕成絲后，放入油中高溫焯燙，或放入微波爐低溫再加熱。 油味會放大，但還在你能嘗到的范圍之內(nèi)。 而且低溫再加熱只能少量進行。 否則份量太大，油鍋或微波爐的熱量不會增加，最終會慢慢加熱，產(chǎn)生刺鼻的油膩味。

第三招：抓住機會起鍋

做飯時，有必要提前計劃。 如果你知道一頓飯吃不完，可以提前把豬肉分份，等鍋熱了，把剩下的部分用耐熱塑料袋包起來密封，防止豬肉爛掉。以免接觸空氣。 低溫會對密封的塑料袋進行消毒，因此將其放入冰箱可以保鮮更長時間，并減少異味的形成。

總而言之，新鮮的最好！即使煮的量少了