原料：

千葉豆腐 (400克)、五花肉 (50克)、芹菜少許、豆瓣醬適量、鹽適量、老抽適量、紅尖椒3個(gè)。

做法：

1、提前將千葉豆腐解凍，洗干凈裝盤備用；

2、把提前焯水過的五花肉切片，不要肉皮，芹菜和紅尖椒洗凈，芹菜切丁，紅尖椒切小段備用；

3、燒熱鍋多放點(diǎn)油，把五花肉放入鍋里炸出油來；

4、把五花肉炸出油后，移到一邊上，放入千葉豆腐用小火煎一下；

5、把千葉豆腐稍為煎一下后，將紅尖椒放入鍋里爆香；

6、紅尖椒炒出香味后，放入1勺豆瓣醬進(jìn)行翻炒；

7、加入1大碗清水，放入少許鹽、老抽用大火燒8分左右；

8、待千葉豆腐的鍋里還有一些湯汁時(shí)，放入芹菜丁燒一分鐘，關(guān)火；

9、裝盤；

10、制作完成。