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1、鍋里放適量的清水，大火燒開;
2、將勺子在開水中煮熱后舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可;
3、將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗里，靜置1至2分鐘;
4、將燒水的火門關小，使鍋里的開水不再大面積的翻滾;
5、把碗貼近鍋中的水面傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內;
6、逐漸調高火門，開鍋后保持2分鐘即可食用。
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