端午吃粽子是為了什么紀念誰 包粽子是為了紀念誰

端午吃粽子是為了紀念屈原，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日用粽葉包好米飯，做成一個個的粽子，然后投到江中喂給魚蝦吃，希望通過這種方法，能夠使屈原的身體不受到傷害。

端午節吃粽子的寓意

歷史上關于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》。“粽”字本作“糉”，蘆葉裹米也。從米，葼聲。西漢把粽子做為最早出現的端午時食，應屬“梟羹”。《史記》“孝武本紀”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗并沒有持續下來。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。粽子應該算得上是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品了。

200年后南朝梁文學家吳鈞在《續齊偕記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。”，按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲。可見人們對忠義之士感情之彌篤了。

粽子的種類

除此之外，端午節還有龍的節日傳說，紀念秋瑾之說，夏至說和惡日說。端午節重要的飲食習俗就是吃粽子。糯米，黃米、小米是粽子是最重要的食材，以糯米使用最為廣泛，黃米、小米多流行在北方地區。栗子、紅棗、花生米、紅豆、蜜棗、臘肉等配料，各地習俗不同食材的寓意不同，放的東西也各有千秋。

糯米是大米的一種，粒粒分明晶瑩剔透，考加熱后淀粉糊化產生的粘性把各種食材粘連在一起，加花生和紅棗的早生貴子粽，加蜜棗的甜甜蜜蜜粽，加紅豆的紅紅火火粽。黃米和小米的粘性比糯米差一些，吃起來口感也沒有糯米好。

粽子的品種豐富多彩，南方和北方有著很大的區別，與豆腐腦南甜北咸相反，粽子的味道是南咸北甜，南葷北素。南方粽子以蘇式粽子和廣式粽子最著名。蘇式粽子有白米粽子、赤豆粽、鮮肉粽子、豆沙粽子、火腿粽子；廣式粽有堿水粽子、燒鴨粽子、豬油豆沙粽子、叉燒蛋黃粽子、鮮肉蛋黃粽子、椰蓉粽子；北方粽子以黃米紅棗粽子最為著名。粽子的包法有很多種，“小腳粽”、“枕頭粽”、“四角粽”、“五角粽”、“竹筒粽”等等。

在眾多粽子中，喜歡吃棗粽的人最多，它的象征意義也最好，家里有讀書的孩子父母都會給孩子準備棗粽子，寓意金榜題名，早中狀元。

哪些人不適合吃粽子

糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，通常人們吃的時候還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷。

老年人和兒童

粽子中含有許多糯米，黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對較弱，如過量進食，極易造成消化不良以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

胃、腸道病患者

粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后會釋放出一種膠性物質，會在胃里停留很長時間，刺激胃酸分泌，容易導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。患胃及十二指腸潰瘍的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

心血管病患者

肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。