柿子炒豬心：

主料：豬心1個(gè)，柿子1個(gè)，青椒2個(gè)。

輔料：食用油30克，鹽5克，雞精5克，黃酒20克，醬油5克，面粉500克。

制作過程：

1、用清水把青椒和豬心清洗干凈。

2、把柿子壓成醬，加入5克醬油攪拌均勻。

3、把豬心切片，放少量的黃酒和面粉靜置十幾分鐘。

4、將青椒切成絲，炒鍋倒入油燒至七成熱。

5、把洗凈的豬心加入油鍋爆炒。

6、將壓好的柿子醬和青椒一起煸炒。

7、最后加入少量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。

柿子青椒肉絲：

主料：青椒2個(gè)，柿子1個(gè)，豬瘦肉1000克，，姜50克。

輔料：食用油50克，鹽5克，料酒10克，面粉500克。

制作過程：

1、用清水將青椒，柿子，豬肉清洗干凈。

2、將豬肉切成肉絲，加入10克料酒攪拌均勻，放入蛋清吸收充分。

3、將洗凈的柿子將馕取出，壓碎至柿子醬。

4、將洗肉絲倒入油鍋炒至八分熟。

5、將青椒切成絲倒入油鍋和肉絲翻炒。

6、把柿子醬倒入加鹽炒勻即可。