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羊肉煮時(shí)需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了,不要用高壓鍋煮。一般砂鍋?zhàn)詈枚嘀笠恍r(shí)間,湯味濃些。肉燉時(shí)一定要搭配著蔬菜一起燉,不要單獨(dú)燉。如和蘿卜、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉,這樣吃起來才不會上火,經(jīng)常吃也不會得牙痛口瘡的毛病。
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