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主料：素雞150克。
輔料：蔥白30克，香菜適量，干辣椒30克，花椒1茶匙，橄欖油30克，食鹽1茶匙，醬油2茶匙。
步驟如下：
1、 蔥白切絲，香菜梗洗凈切小段。
2、 紅尖椒洗凈剁碎。
3、 把紅椒碎，蔥白絲放入小碗里，調入精鹽。
4、 素雞切厚片。
5、 炒鍋里倒入油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒。
6、 把燒好的熱油澆入盛有辣椒蔥白的小碗里，拌勻。
7、 味極鮮醬油澆到素雞上，拌勻入味。
8、 澆入辣椒油，拌勻。
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