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1、童子雞一只洗凈。
2、雞肉焯水備用。
3、新鮮竹筍兩個。
4、竹筍去皮,香菇泡發,生姜切片備用。
5、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入雞塊,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片和香菇。
6、燉一個半小時后,加入切好的竹筍。
7、湯燉好后,加入適量的鹽即可。
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