冰葉日中花既冰菜，冰菜富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)，其中含有的低鈉鹽對(duì)人的身體有很多好處。冰菜中的酸味是自然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是一種高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。冰菜葉面和莖上生著的泡狀細(xì)胞，里面儲(chǔ)存著大量的水分和自然植物鹽。所以滋味微咸，和酸酸的醋或檸檬簡直是CP搭，做成沙拉開胃又健康。冰菜通常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”內(nèi)的液體比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，還有點(diǎn)生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨(dú)特。冰草既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分，所以烹制時(shí)不用放鹽，經(jīng)常食用對(duì)高血壓、糖尿病、高血脂患者都有一定的好處。

1、糖醋拌冰菜

冰菜洗凈后，摘成小塊放入盆中，參與鹽，糖和醋攪勻即可。

2、芝麻醬拌冰菜

沖洗冰菜，掐掉銹根，瀝干水分，淋芝麻醬汁即可。