1、香瓜其實跟西瓜一樣，要仔細觀察瓜的頂端和瓜蒂，如果出現微微的凹狀，那就是母香瓜。如果是尖尖的則是沒有長熟的瓜，被俗稱為公的瓜。

2、在挑選香瓜的時候，使用手指在香瓜的頂端使勁按捏一下，但是不能太用力，如果是成熟的香瓜，按捏的會出現微微的凹陷，這表示瓜熟透了。

香瓜，是甜瓜的別稱，為葫蘆科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果實。世界十大水果之一，具有遺傳多態性，果實大小、形狀、果皮與果肉顏色等各方面都具有豐富的變異類型。

香瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、維生素、甜菜茄、粗纖維和礦物質等。香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量即會中毒。小兒飲其汁，對防止軟骨病有一定的作用。此外香瓜所含的轉化酶可以將不溶性的蛋白質轉變成可溶性的蛋白質供腎臟吸收。香瓜含有葫蘆素Ｂ，能明顯增加肝臟內糖元的儲備量，可及時補充大腦與血液中的血糖濃度，對人體的精力有明顯的補充作用。

中國甜瓜種質資源豐富，栽培與馴化歷史悠久，據考證至少在3000年以上。目前世界上有多個栽培品種，主要分布在中亞、西亞、國、西歐、北美、北非和日本等地。甜瓜的分類，方法很多。我國按常用的農業生物學分類法，把甜瓜分為厚皮和薄皮兩大系統。