1、加多了水：在調(diào)雞蛋餅的面糊時加多了水，這樣煎出來的蛋餅容易不成形，吃起來也會發(fā)粘。

2、餅沒有煎透：煎雞蛋餅時一次倒入太多面糊、火候不對、面粉質(zhì)量有問題等，都可能會導(dǎo)致并沒有煎透、煎熟，吃上去就是粘粘的。

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。