自助餐是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位，也不安排統(tǒng)一的菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個人愛好，自己選擇、加工、享用。我們一起去看看自助餐的用餐禮儀文化吧。

采取這種方式，可以節(jié)省費用，而且禮儀講究不多，賓主都方便；用餐的時候每個人都可以自由活動、隨意交際。在舉行大型活動，招待為數(shù)眾多的來賓時，常常采用。

用餐者需自覺維護公共秩序，講究先來后到，排隊選用食物。取菜前先準備好一只食盤，輪到自己取菜時應用公用的餐具將食物放入自己的食盤之內(nèi)，接著應該迅速離去。不要在繁多的食物前猶豫不決，讓身后的人久等，更不應該挑挑揀揀，甚至直接用手或自己的餐具取菜。

取菜也是有先后順序的，依次應當為：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。所以在取菜前，最好先在全場轉(zhuǎn)上一圈，了解下情況，然后再開始有選擇地取菜。

在享用自助餐時，多吃是允許的，而浪費食物則絕對不允許。因此在自助餐上要遵守“多次少取”原則?！岸啻巍?，是“多次取菜量力而行”的意思?！吧偃　保础耙淮稳〔说牧孔约嚎刂?，避免浪費食物”。另外，要注意的是，在取菜時，最好每次只為自己選一種。不要在取菜時亂裝一氣，將各種菜肴盛在一起，導致五味雜陳，互相串味。

所有的自助餐，都有一條不成文的規(guī)定，即自助餐只許可就餐者在用餐現(xiàn)場自行享用，而絕對不許可對方在用餐完畢之后攜帶回家。在自助餐上，既然強調(diào)的是用餐者以自助為主，那用餐者就應該善始善終，在用餐結(jié)束后將餐具送到指定之處。

在用餐過程中，對于其他不相識的用餐者，應當以禮相待，主動加以謙讓，不能目中無人，蠻橫無理。