

皮蛋可以和大部分青菜一起吃,皮蛋和青菜一起食用不會發(fā)生不良反應(yīng)。
和皮蛋相克的食物;
1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因為皮蛋屬于堿性食物,會和醋中的鈣形成沉淀,不容易消化,嚴(yán)重時可能會導(dǎo)致中毒;
2、皮蛋不能和黃鱔一起吃。雖然皮蛋蛋白質(zhì)含量非常豐富,而黃鱔也是營養(yǎng)又美味的食物,但是由于皮蛋屬于堿性食物,和黃鱔一起吃會導(dǎo)致腹瀉,也會引起食物中毒;
3、皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃。皮蛋屬于堿性食物,紅糖屬于酸性食物,皮蛋和紅糖同食,酸會融合堿性,導(dǎo)致酸堿失衡。所以,紅糖和皮蛋搭配會導(dǎo)致胃部疾病,以及輕微的食物中毒。同樣,皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用;
4、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。李子、甲魚和皮蛋是相克食物,同時食用會引起食物中毒、嘔吐等癥狀。
