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食材:牛仔骨400克,青紅椒各30克,洋蔥50克。調(diào)料:老抽,黑椒粉,美極鮮,糖,玫瑰露酒,松肉粉,味精,王朝干白,蔥姜汁,牛肉湯,生抽,蒜蓉。
制作方法:
1、牛仔骨切成小件,用刀背輕輕拍一下,青椒、紅椒、洋蔥分別切丁;
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、淀粉上漿,加少許清酒靜置1小時(shí)待用
3、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內(nèi),牛仔骨入鍋滑油至干,另起炒鍋炒蒜蓉,加干白、美極鮮、牛肉湯、糖、黑椒粉、味精等調(diào)料,入
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