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煲仔飯也稱瓦煲飯,是一種源于廣東廣州地區(qū)的特色美食,屬于粵菜系。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
煲仔飯做法:把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熱,靜待便可食用。
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