在公共場合吃飯對于那些有潔癖的人來說簡直就是地獄，哪怕是平常出去吃飯小編也能夠看到很多自備筷子的人。而為了疾病的傳染以及疾病的傳出，也是有了公筷這一獨特的筷子。

那么，本期餐桌禮儀解析公筷的好處有什么。

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公筷是公用的筷子，即大家用來夾菜的筷子，放在盤上，大家拿來用，不過不能放到口里，是為衛生問題設計的。私筷是大家各自的筷子，且現在都提倡聚餐用公筷餐具要消毒。公筷，是專用于夾菜的筷子。不用于吃飯。為了方便夾菜，有時，每人配一雙。

很多人誤以為使用公筷，是防止別人把病傳染給自己，其實這是一種誤區。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病從自己身上傳染出去。比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切斷傳染，而是只要乙肝患者使用，即可切斷傳染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表現，而是保護他人的表現。

在公共場合就餐，使用公筷、公勺和分餐制，避免因餐具不潔引起的交叉傳染，是可行的。但在家中聚會就難以實行，親朋好友之間又分餐、又公筷公勺，聚會的氣氛就沒有了，純粹是為了吃飯而來，顯得大家之間都不信任似的，所以受到多數人的排斥、不理解。親朋好友很長時間才見一次面，你不能為了公筷、公勺和分餐制這點小事就到外面吃自助餐去吧？

在家里聚會，事先將餐具洗凈、消毒備用。需要用筷子拌的涼菜事先拌好，不要在飯桌上現吃現拌。湯盆、米飯盆中事先放好一個大的勺、鏟子再往桌上端或由一個人負責用小碗盛湯、盛飯，這樣即顯得對客人熱情，又在不知不覺中做到了公筷、公勺和分餐制，這樣你的家人中輩分小的就要辛苦了。假如真的有病人一起吃飯，按現代人的素質，我相信病人自己也會注意的。

公共筷子是中國傳統飲食文化的重要體現，自古國內餐飲業使用著循環使用筷子。自20世紀80年代以來，隨著社會經濟的發展，人民生活水平不斷提高，生活節奏不斷加快，餐飲業得到了空前繁榮。

公共筷子的使用成本比較低，只需要花費購買筷子和消毒機的費用，一般來說經營者對公共筷子的清潔并不怎么注重，尤其是在就餐高峰的時候，只是對其進行簡單的沖洗，并沒有經過消毒處理，所以公共筷子一般來說都不是很衛生。