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當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長(zhǎng)得還不大的時(shí)候,可以將芽以及芽眼挖掉,剩下的部分還是可以吃的。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒(méi)有擴(kuò)展開來(lái)。一般情況下,如果沒(méi)有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量,是不會(huì)什么問(wèn)題的。但建議最好不要食用。
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