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加少量醋：
按500克米加1毫升醋的比例放食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，且煮出來的米飯沒有酸味，反而香味更濃。
加少量油：
放入少量油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，且絕對不會粘鍋。
加少量鹽：
剩下的米飯再吃時需要重蒸，在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加少量茶：
用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、助消化的好處。用泡好的綠茶代替做飯的水即可。
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