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大概需要4斤鮮白芨;曬白芨的方法:將塊莖分成單個,用清水洗去白芨上的泥土,剝去粗皮,放入開水鍋內煮或燙至內無白心時,然后取出冷卻,去除白芨的須根,曬或烘至全干。最后放入撞籠里,撞去未盡粗皮與須根,使白芨成為光滑、潔白的半透明體,篩去灰渣即可。
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