舟山帶魚破肚只是不大新鮮而已，只要沒有霉變還是可以吃的，所以屬于正常現(xiàn)象。廣東湛江有“臭魚爛蝦”之說，即魚臭了、蝦爛軟了還可以吃的，破肚子的魚大多因運(yùn)輸+保管不當(dāng)或保存時(shí)間過長導(dǎo)致的。

(1)體表：質(zhì)量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象。質(zhì)量差的帶魚，體表光澤較差，鱗容易脫落，全身僅有少數(shù)銀磷，魚身變?yōu)橄慊疑衅贫呛蛿囝^現(xiàn)象。

(2)魚眼：質(zhì)量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質(zhì)量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。

(3)肌肉：質(zhì)量好帶魚，它的肌肉是非常的厚實(shí)的，也很有彈性;反之，肌肉就十分的松軟，也沒有彈性。

(4)重量：質(zhì)量好的帶魚，每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚，每條重量約0.25公斤。