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材料科學與工程是一個涉及材料學、工程學和化學等方面的較寬口徑專業。該專業以材料學、化學、物理學為基礎，系統學習材料科學與工程專業的基礎理論和實驗技能，并將其應用于材料的合成、制備、結構、性能、應用等方面研究的學科。
主要研究的是材料成分、結構、加工工藝與其性能和應用。事實上，人類文明發展史，就是一部如何更好地利用材料和創造材料的歷史，材料的不斷創新和發展，也極大地推動了社會經濟的發展。
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