

三道鱗刺多,身上有三條比較粗大的魚鱗,故得名三道鱗。又名三道鯉,這種鯉魚個(gè)大體肥,而且肉質(zhì)非常鮮美,魚刺適中,只有靠近鰭的兩側(cè)和中間靠近尾部的地方有鱗,而且中間的磷也只有三片。背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片,背鰭兩側(cè)各有1行相對稱的連續(xù)完整鱗片,各鰭基部均有鱗,個(gè)別的個(gè)體在側(cè)線上見有少數(shù)鱗片。
該魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也很高,人體消化吸收率可達(dá)96%,并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。
