

菠菜汁和面方法:首先菠菜摘掉根部,洗凈。放入開(kāi)水燙里燙一分鐘,(這一步使菠菜里的草酸融入水中)再撈起菠菜切段,放入榨汁機(jī)中榨成汁(加入適量清水),過(guò)濾掉渣渣,可以進(jìn)行和面使用。
菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達(dá)1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜的種類(lèi)很多,按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種。菠菜原產(chǎn)伊朗,中國(guó)普遍栽培,為極常見(jiàn)的蔬菜之一。
