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花鰱，又名胖頭魚、鳙魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。
是淡水魚的一種。有水中清道夫的雅稱，是中國四大家魚之一。
外形：似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。
分布：鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在淡水區域的中上層。為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25攝氏度到30攝氏度，能適應較肥沃的水體環境。幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長。
營養功效：
1、鳙魚含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，補充人體所需微量元素。
2、鳙魚對心血管系統有保護作用。
3、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素。
4、腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、延緩衰老、潤澤皮膚。
