樂山市的美食推薦：

1、樂山棒棒雞。它屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，集鹵、拌、泡等多種烹調(diào)手法，是川中熟食的經(jīng)典菜式，有麻辣、五香、泡椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。

2、西壩豆腐。它是四川樂山的傳統(tǒng)名菜，也是頭條招牌菜，色、香、味、形兼?zhèn)洌钊擞^之飽眼福，食之飽口福。目前西壩豆腐有300多種吃法，常做的有108種，薈萃成了飲譽中外的美食佳肴，是川菜中的一個品牌，也成為了樂山旅游文化的重要組成部分。

3、蘇稽蹺腳牛肉。它是四川樂山市的一道源遠流長的名菜，制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等，色香味美，入口順滑，鮮美無比。如今蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山市的地方名食，有防病治病的藥膳功能，這也提升了這道菜的品味和檔次。

4、缽缽雞。它是四川樂山和成都地區(qū)傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，擁有皮脆肉嫩、麻辣鮮香，甜咸適中的特色，被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。