材料：豬肉250克；輔料：青椒45克，青蒜30克；調料：甜面醬20克，豆瓣辣醬10克，白砂糖10克，味精5克，植物油30克。做法。1、 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鐘。2、 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻后切成薄片備用。3、 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊。4、 青蒜去干皮，切段。5、 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒。6、 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出。7、 用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻。8、 再倒回肉片、青椒一起翻炒。9、 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。

材料：豬肉250克；輔料：青椒45克，青蒜30克；調料：甜面醬20克，豆瓣辣醬10克，白砂糖10克，味精5克，植物油30克。做法。1、 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鐘。2、 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻后切成薄片備用。3、 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊。4、 青蒜去干皮，切段。5、 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒。6、 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出。7、 用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻。8、 再倒回肉片、青椒一起翻炒。9、 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。