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干天麻燉雞前需要泡發。因為干天麻很硬,使用前,先用干凈的熱水,浸泡大約十二小時到二十四小時即可。天麻,中藥名。為蘭科植物天麻的干燥塊莖。具有息風止痙,平抑肝陽,祛風通絡的功效。主治肝風內動,驚癇抽搐,眩暈,頭痛,肢體麻木,手足不遂,風濕痹痛等。
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