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牛小肉紅燒較好吃;
具體制作步驟:
1、將牛小肉洗凈,切為一厘米的長方形厚片,將陳皮切條狀,將蔥洗凈并切長段,將姜去皮切絲;
2、在鍋中倒1杯熱油燒熱,放入肉片并用小火炸至肉片干酥,再取出;
3、倒出炸油,鍋中留1小匙油燒熱,爆香干辣椒,加入陳皮炒香,再加入蔥,姜炒勻;
4、最后加入牛肉片,八角,用小火燜燒至湯汁收干即可盛出;
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