多肉植物心有水時黑腐的原因是：夏季高溫高濕。

多肉植物的護理及培育方法，如下：

1、不干不澆水：并不是土壤完全干透再澆水，干透的土壤必定會造成毛細根系的干枯死亡，再澆水反而容易引起霉菌感染，造成黑腐。澆水的時候可以適度放入一部分抑菌劑，要控制劑量和頻率，澆水量要根據春秋季的澆水量進行適度減少，貼著盆沿澆水或者用純凈水浸盆，用純凈水的目的是為了防止盆土結堿；

2、注意溫差：大溫差讓多肉植物有著漂亮的顏色，但是對于喝飽水分的多肉植物來說，大的溫差卻是化水的主要原因之一。所以養殖多肉植物一定要時刻關注天氣預報，雨前兩天不澆水，短期溫度落差較大不澆水。要適度遮陽，尤其是雨后遮陽。澆水時間多放在傍晚，而不在早晨或者中午就是為了預防太陽的炙烤；

3、注意通風：要想讓你的肉美麗，請多曬太陽，在夏季給多肉植物通風，尤其是澆水后通風，既能降溫，同時又帶走盆表水分，防止枝干黑腐。