生蠔很多人愛吃，因此很多人會選擇買生蠔回家自己做著吃，在清洗生蠔時發(fā)現(xiàn)里面出現(xiàn)泥巴，很多人就會想是不是壞了，那么，生蠔內(nèi)部出現(xiàn)泥巴正常嗎？生蠔怎么處理干凈？下面小編就帶來介紹。

生蠔內(nèi)部出現(xiàn)泥巴正常嗎

專家：生蠔內(nèi)部出現(xiàn)爛泥是正常現(xiàn)象，但幾率很低。

據(jù)彭開松副教授介紹，生蠔內(nèi)部如果發(fā)現(xiàn)爛泥，大概率是在養(yǎng)殖期間已經(jīng)死亡，養(yǎng)殖人員在收生蠔清洗時沒有發(fā)現(xiàn)，“出現(xiàn)這種情況也是正常的，只是概率比較低，如果清洗時足夠認真，應該可以發(fā)現(xiàn)。”

生蠔怎么處理干凈

第一，刷洗;

生蠔的外殼是比較鋒利的，所以我們在進行清洗準備的時候就需要準備一雙皮手套，這樣來保護自己，以免在處理的時候鋒利的外殼劃傷了我們的手;

第二，浸泡;

生蠔呢屬于海鮮類，所以他的腥味是比較重的，所以我們需要做一下除腥的步驟，準備一些蘇打水，然后把生蠔泡入蘇打水內(nèi)，泡上一段時間之后我們可以打撈上來，用清水進行再次沖洗;也可以我們先去掉外殼，之后放入點油。再用手進行抓洗，洗完之后我們再次沖洗;

第三，去殼的方式;

我們帶好手套之后準備去除外殼的時候，準備一個專用的牙刷刷洗，洗干凈之后我們?nèi)∫话颜L點的刀，直接插入生蠔外殼的縫內(nèi)，然后我們只需要用力擰刀把即可打開外殼;

第四，沖洗注意事項;

由于生蠔的肉非常的細嫩，所以我們在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的適量大小，免得開水過大，會損傷生蠔肉，損傷以后會影響口感;

第五，鹽水浸泡;

在我們見到肉的時候我們可以用食鹽和清涼水進行混合，然后取適量放入容器，然后放入生蠔，這樣的目的就是能除去生蠔肉的腥味及沙土味，不過如果能在鹽水中加入適量的檸檬皮可能會效果更好;

浸泡完后再用刷子刷下一遍，就會發(fā)現(xiàn)臟東西很輕松就刷掉了，最后用清水沖洗干凈即可，5分鐘就能輕松搞定。